Plan de culture B : planification

Quel calendrier cultural pour le plan de culture B ?

(Pommes de terre, courgesLes courges désignent des plantes du genre Cucurbita, famille des Cucurbitacées, originaires d'Amérique. Leur fruit, de formes et de tailles variées, est couramment utilisé en cuisine., poireaux"Poireaux" : légumes allongés présentant une base blanche (fût) et une partie supérieure verte (feuilles), cultivés pour leur saveur unique et utilisés dans une grande variété de recettes culinaires., chouxLe Choux est une plante potagère de la famille des Brassicaceae, cultivée pour ses différentes variétés offrant des feuilles ou des inflorescences comestibles, souvent en forme de pomme., carottesLes "Carottes" sont des légumes-racines à forte teneur en bêta-carotène, cultivées largement pour leur consommation en cuisine. Faciles à cultiver, elles se sèment de janvier à juillet., haricotsLes haricots sont des plantes légumineuses produisant des gousses comestibles, riches en protéines végétales. Ils sont très appréciés pour leur usage varié dans la cuisine. à rames, betteravesLa betterave est une plante cultivée pour sa racine riche en sucre et en nutriments, consommée comme légume ou utilisée pour la production de sucre et d'alcool., ailL'ail est une plante bulbeuse comestible appréciée pour sa saveur et son arôme distinctifs. Cultivé comme une culture potagère, il est utilisé à la fois comme condiment et pour ses propriétés médicinales./oignon/échalote)

Pour un jardin familial en climat tempéré, la solution la plus simple est de raisonner en trois fenêtres :

• fin d’hiver–début de printemps pour les semis “lents” et les alliacéesLes alliacées sont une famille de plantes herbacées vivaces, dont font partie les espèces de poireau, ail, oignon et ciboulette. Ces espèces sont souvent utilisées en jardinage comme plantes compagnes.,
• printemps pour les racines et pommes de terre,
• puis fin de printemps–été pour les cultures frileuses comme les courges et les haricots.

Ce calendrier vous donne des repères concrets, faciles à ajuster selon votre région. Pour éviter les échecs, basez-vous surtout sur deux signaux : sol ressuyé"Ressuyé" fait référence à un sol cultivé qui a eu le temps de sécher après une période de pluie ou d'irrigation. Ce terme est généralement utilisé dans le contexte de cultures potagères. et absence de gelées fortes. Avec ces repères, vous planifiez sans vous compliquer la vie.

Comprendre les bons repères (plutôt que retenir des dates)

La réussite dépend surtout de la température du sol, plus stable que celle de l’air grâce à l’inertie thermique.

• Les semis de carotte ou de betteraveLa betterave est une plante à racine charnue, généralement de couleur rouge intense, cultivée pour sa richesse en sucre et largement utilisée dans l'alimentation humaine et animale. ont besoin d’un sol déjà réchauffé et pas détrempé, sinon ils lèvent mal et pourrissent.
• Les plants de choux et de poireaux tolèrent mieux le frais, mais craignent l’excès d’humidité stagnante : la structure du sol et le drainage comptent autant que la date.
• Les courges et les haricots à rames demandent un sol franchement tiède, car le froid ralentit la germination et favorise les maladies.
• La ventilation et l’espacement limitent l’humidité sur le feuillage, utile surtout pour choux et courges. Enfin, la “masse” du sol (buttes, paillage, compost) joue sur la vitesse de réchauffement : un sol paillé se réchauffe plus lentement au printemps mais garde mieux l’humidité en été.

Calendrier pratique, culture par culture (climat tempéré)

Ail, oignon, échalote : planter surtout à l’automne (octobre à décembre) en sol drainant, ou en fin d’hiver (février à mars) si vos hivers sont très humides. Récolter l’été quand le feuillage jaunit et coucher naturellement.

Pommes de terre : planter de mars à avril, dès que le sol n’est plus collant et que les gelées fortes deviennent rares. Butter au fur et à mesure de la croissance. Récolter les primeurs fin printemps, et les variétés de conservation en été quand les fanes sèchent.

Carottes : semer de mars à juin pour des récoltes étalées. Pour la conservation, privilégier un semis de juin à juillet afin d’avoir des racines bien formées à l’automne. Éclaircir tôt et maintenir une humidité régulière au démarrage.

Betteraves de conservation : semer d’avril à juin, avec une préférence pour mai–juin pour des racines de garde. Éclaircir pour laisser de la place, et arroser régulièrement en période sèche pour éviter les racines fibreuses.

Choux (kale, cabus, brocoli) : démarrer les semis de février à avril sous abri léger ou en intérieur lumineux, puis repiquer au potager d’avril à juin selon les variétés. Pour des choux d’automne-hiver, semer au printemps et repiquer en début d’été afin qu’ils grossissent avant les froids.

Poireaux : semer de février à avril selon votre équipement (sous abri puis en pépinière), repiquer de mai à juillet. Choisir des variétés d’hiver si vous voulez récolter de l’automne au printemps.

Haricots à rames : semer de mai à juillet, quand le sol est bien réchauffé. Installer des rames solides avant ou juste au semis, et garder le sol frais par un paillage une fois les plants levés.

Courges (butternut, potimarron) : semer en godets d’avril à mai, puis planter dehors après les dernières gelées, généralement mi-mai à début juin. Possible aussi en semis direct fin mai si le sol est chaud. Pailler dès que le sol s’est réchauffé pour limiter l’arrosage en été.

Retenez surtout trois repères simples :
Semer et planter “frais” (poireaux, choux, alliacées) dès fin d’hiver si le sol draine bien.
Attendre un sol ressuyé et réchauffé pour racines et pommes de terre, puis un sol franchement tiède pour haricots et courges.
Échelonner les semis de printemps, et viser mai–juillet pour les légumes destinés à la conservation d’automne.

Eric le Permapassionné

Eric est l'auteur du site Permapassion. Il pratique la permaculture comme une relation au lieu et au temps long. Dans son Jardin-Forêt niché au bord d'une rivière en moyenne montagne, il entretient un écosystème nourricier mêlant verger, sol vivant et pratiques low-tech. Sa démarche vise une autonomie progressive — alimentaire, énergétique et matérielle — sans recherche de performance ni de modèle idéal, mais avec une attention constante portée au climat, aux saisons et à la réalité du terrain.

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